El açması börek yaparken, hamurun lezzetini ve kıvamını artırmak için yağ eklemek oldukça önemlidir. Doğru miktarda yağ, böreğin hem dışının çıtır çıtır olmasını hem de içinin yumuşak kalmasını sağlar. Hamurun toplam ağırlığına orantılı olarak yağ kullanmak, bu dengeyi sağlamanın anahtarıdır.
El açması börek hamuruna hamurun toplam ağırlığının 1/3'ü kadar yağ eklenir .
Bu tarifte, 790 g hamur için yağ miktarı 263 g olarak belirtilmiştir .
Gündem
Ekomini ne zamana kadar çalışıyor?
El mikseri ve el blenderi aynı mı?
Ege'de en güzel neresi?
El Salvador hakkında bilgi
Elektrikle çalışan bir araçta neler bulunur?
Egzozu abartmak cezası ne kadar 2024?
Edirne'den Çanakkale'ye köprünün geçiş ücreti ne kadar?
Ehliyetinizi aldıktan sonra ehliyet almak ne kadar sürer?
Elazığ'ın en büyük mahallesi hangisi?
E-faturaya geçiş ücreti ne kadar?
